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Vanille

Tahiti Vanille No.2 Madagskar

(Vanilla Tahitensis)

Frucht einer kletternden Orchideenpflanze.

Herkunft: Madagaskar, Region SAVA Sambava/Antalaha/Vohemara/Andapa

Die Vanilla Tahitensis, auch unter Tahiti Vanille bekannt, fällt durch einen Vanilleduft mit einer blütenartigen Komponente auf. Ihr Aroma unterscheidet sich deutlich von dem der »echten« Vanille, dies muss aber nicht unbedingt als Nachteil angesehen werden. Im Vergleich zur Bourbon Vanille enthält sie weniger Vanillin. Sie ist feiner im Geschmack und ideal für feine Desserts und zur Eisherstellung geeignet.


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