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Chilli-Bio

Birdeye Chilli - ganz

Die Chillis und Paprikas haben ihre Wurzeln in Mittel- und Südamerika und wurden dort schon vor etwa 3000 Jahren angebaut. Als Urform der Chilli gilt die Bird-Eye Chilli . Diese Sorte ist sehr scharf und bildet nur kleine Früchte aus.

Verwendung in der Küche:

Mit über 100.000 Scoville-Einheiten zählen Birdeyes zu den schärfsten Chillis der Welt. Zur schneidenden Schärfe kommt ein angenehmes, den Thai-Chillis sehr ähnliches Aroma, sodass sie sich bestens für scharfe asiatische Gerichte eignen. Getrocknet kann man die Schoten im Ganzen mitkochen oder schmoren.


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